Жаровня чавунна лита гриль 40см

Чавунна сковорода-гриль діаметром 40 см розрахована на готування, коли за столом більше двох. Чотири стейки, десяток крилець або повне коло овочів смажаться за один захід: не треба тримати першу партію теплою, поки доходить друга. Ребриста поверхня малює на м'ясі ті самі смуги, за які в стейк-хаусах беруть окремі гроші.

Переваги чавунної сковороди-гриль

Товстий литий чавун довго розігрівається, зате потім тримає жар, як піч: покладений на розпечену поверхню стейк не охолоджує її і смажиться, а не тушкується. Жир при цьому стікає в канавки між ребрами, тож скоринка виходить сухою і хрусткою.

Жаровня працює скрізь, де є жар: на газовій, електричній та індукційній плиті, в духовці, на мангалі й навіть на багатті. Для дачі й заміських виїздів це, по суті, переносний гриль без вугільних танців. Дві литі ручки дають надійний хват двома руками, що з вагою 5,65 кг зовсім не зайве.

Розміри чавунної жаровні

• внутрішній діаметр - 40 см, висота борту - 4,5 см;
• габарит із ручками - 50 х 42 см;
• вага - 5,65 кг, литий чавун.

Догляд у чавуну свій, але нескладний: мити теплою водою без агресивної хімії, одразу витирати насухо і зрідка змащувати тонким шаром олії. Перед першим готуванням жаровню варто прожарити з олією: це створює стартовий захисний шар. За це сковорода з часом нарощує природний антипригарний шар і служить десятиліттями: такі жаровні передають у спадок.

Для тих, хто всерйоз ставиться до м'яса на вогні, це базовий інструмент, а не ще одна сковорідка.